Foo

Gehaktballetjes in pittige tomatensaus , zure room , gegrild stockbrood

Gehaktballetjes pittige tomatensaus/ lente ui / Peterselie / Broodjes

Chocolade saus, vanille ijs , slagroom.

8st / Pepermayonaise

Mezcal verde,spiced tomatensap,koriander

Fever-tree mediterranean tonic,botanicals

150gr dryaged ribeye rubia gallega op smaakgebracht met 7 kruiden,een bereidingproces van 9 weken

Bobal 2020 Donkerrode houtgerijpte wijn met aroma's van mediterraanse kruiden, kaneel en geroosterde accenten.
Oorsprong Spanje

Shrimp burger / Sla / Tomaat / Pepermayo / Chorizo / Kruidenboter

Gerijpte ribeye Hereford 350gr , afgewerkt met chimicurri,spiegelei en crispy bacon.

Een gerecht dat zijn oorsprong vond in Argentinië -Buenos Aires

5st / Smokey Bbq saus / Lente ui

Hoevekip ,brood croutons,parmezaan,ei,slamix,caesar dressing

Kipfilet / Sla / Tomaat / Wortel / Ei / Rode ui / Croutons / Parmezaan / Caesar dressing.

6st / Huisbereide tartaar

Met huisbereide tartaar , (8st)

Hoeve-ijs,carolus amaretto cream,slagroom,chocolade pailleten

Carpaccio van rode gamba , appel, limoen zeste, wasabi crunch, kimchi mayonaise en shot vodka van kaviaar

op beukenhout gerookt lendenstuk van rund,Rucola,pijnboompitten,parmezaan,gemarineerde kerstomaat,olio di olive , truffel mayo.

kipburger 200gr - rucola - krokante ui - pickles mayonaise - tomaat - augurk - emmentaler kaas - ketchup.

Crunchy kip / pickles mayo / Rucola / Tomaat / Augurk relish / Emmentaler / Ketchup

Lente ui - Huisbereide Boem Boem Mayo

Crunchy kip / Guacamole / Nacho crumble/ Fruity chili / Tomaat / Gepekelde ui / Jalapenos

Kip Burger 200gr - guacamole -cheddar - nacho crumble - tomaat - gepekelde ui - chili dressing - jalapenos

Uit de Argentijnse en Uruguayaanse keuken ideaal bij gegrild vlees.

Chocomouse / Slagroom / Oreo crumble

Fever tree mediterranean,botanicals

Ras uit Centraal massief Frankrijk,1,2kg

Hoeve vanille ijs,verse Aardbei,slagroom

Hoeve vanille ijs , karamel , bresilienne nootjes

Nona Non alcoholische gin ,fever tree meditiranium,cranberrie

Crunchy sushi rol zalm / Crunhy onion / Lente ui / Japanse sesame saus

8st van Krab & zalm geserveerd Fruity chili, sesam dressing.

Hoeve-ijs met warme chocoladesaus en slagroom.

Berlumi grillkaas,pikante salsa,rucola,tartaar

Simmenthal burger - gekarameliseerde ui - augurk - emmenthal - rucola - bacon mayonaise - pastrami

Rode bietburger / Guacamole / Salsa / Nacho crumble / Rucola / Mozarella / Hennep dressing

SURF AND TURF  : Rund Simmenthal 200gr - scampi's - rucola - chorizo - aoli pigmento mayonaise - gepekelde rode ui - limoengras/kerstomaat.

Tortilla wrap /  kipfilet reepjes / Tomaat / Sla / Mais / rode ui / Tomaat salsa / Gegratineerde cheddar / Fruity chili dressing / Bieslook dressing / Lente ui

Tortilla wrap / Pulled brisket / Sla / Mais / rode ui / Augurk Relish / Mosterd / Tomaat salsa /Gegratineerde cheddar / Ranch dressing / Lente ui

Tortilla wrap / Tijgergarnalen / Sla / Mais / rode ui / look / Paprika / Tomaat salsa / Gegratineerde cheddar / Bieslook dressing / Lente ui

Fever-tree mediterranean tonic,botanicals

Escargots 8st met lookboter gegrild in de josper.

Mexicaanse garnalenschotel 8st ,geserveerd met salsa,aoli mayonaise,guacamole,zure room,jalapenos en 4 bloemtortilia's

De Limousin is een oeroud ras dat stamt uit het westelijk deel van het Franse Massif Central, de streek rond de stad Limoges.  300Gr

Geserveerd met wedges , huisbereide tartaar , frisse slamix.

Keuze uit : Grand marnier - Cointreau

kipfilet reepjes / Tomaat salsa / Mais / Geraspte cheddar / Fruity chili dressing / Bieslook dressing / Lente ui

Ambachtelijke kroket , keuze uit 1 of 2 stuks

Ambachtelijk garnaalkroket 80gr

Gegrild traag gegaard buikspek,garnituur

Belscone buikspek / Sesam / Lente ui / Teriyaki

Geserveerd met frisse slamix , wedges en verse tartaar.

Gekarameliseerde ui / Augurk relish / Cheddar / Bacon / Mosterd / Pepermayo

Simmenthal rund 200gr - gekarameliseerde ui - augurk - cheddar - bacon - mosterd - pepermayonaise

Sharing plank met rib eye op argentijnse wijze 350 gr,1kg spareribs,2 mini rundsburgers,ganituur inclu

Fever tree tonic,botanicals

Hierbas de las dunas kruidenlikeur, fevertree mediterranean,limoen

Monastrell 2020 intens fruitig met aroma's zwarte bes,bramen,leer en kruiden.
Oorsprong Spanje

Monastrell 2020 intens fruitig met aroma's zwarte bes,bramen,leer en kruiden.
Oorsprong Spanje

Rund simmenthal 200gr - rucola - pesto - grana padano - serrano crumble - geroosterde pijnboompitjes - gepekelde rode ui - black pepper saus.

Rund simmenthal 200gr - rucola - pesto - parmegiano - serrano crumble - geroosterde pijnboompitjes - gepekelde rode ui - pepermayonaise.

Pesto / Rucola / Parmezaan / Pijnboompitjes / Serrano crumble / Rode ui / Pepermayo

Limoncello,martini,tanquary,fever tree tonic

8st / Mosterd

Ambachtelijke kaaskroket Oud Bruggekaas , keuze uit 1 of 2 stuks

Ambachtelijk kaaskroket oud Brugge 80gr

Pulled brisket / Cheddar / Mosterd / Augurk relish /Ranch dressing / Bbq saus / lente ui / jalapenos

6st,appelmoes en potato wedges

8st

Fever tree mediterranean,botanicals

Fever tree mediterranean,botanicals

Rund Simmenthal 200gr - cheddar kaas - rucola - gepekelde rode ui - jalapenos - gegrilde paprika - tomaat - chorizo - aoli mayonaise

Aoli / Gegrilde paprika / Rucola / Tomaat / Chorizo / Cheddar / Rode ui / Jalapenos

Wodka,violetsiroop,limoen,framboos

Garnacha tintorera licht fruitig met aroma's zwarte bes,bramen,leer en kruiden.
Oorsprong Spanje

Garnacha tintorera licht fruitig met aroma's zwarte bes,bramen,leer en kruiden.
Oorsprong Spanje

Tequila,wodka,rum,triple sec,limoen,cola

Tijgergarnalen / Look /Paprika / Tomaat / Lente ui / Ranch dressing

16u Traag gegaarde spareribs + 1kg,dry rub,glazed.

Low and slow spare ribs , Geheime rub

Fever tree tonic,botanicals

Fever tree tonic,botanicals

Fever tree mediterranean,botanicals

Cointreau,tequila,limoen

Rum,cointreau,ananassap,amandelsiroop,munt

Rund mergpijpjes 2st / Marinade knoflook / Peterselie / Olijfolie / Citroen / Zeezout / Broodjes

Brasvar varkensvlees / Sla / Tomaat / Bourbon bacon jam / Spiegelei / Cheddar / Tartaar

2 Mini rundsburgers / Burgersaus / Krokante uitjes / ketchup / Cheddar kaas

2 Mini burgers,ketchup,cheddar,gaintsaus,krokante ui en patato wedges

Bolognaise saus / gefrituurde uitjes / Parmezaan / Bieslook dressing /Rucola

Assortiment van 14 mini kroketjes van Zalm dille,Grijze garnaal,Grimbergen kaas,Scampi thai curry,Mechelse koekoek,Duroc d'olive,Wagyu beef,Calamares,Oud Amsterdam,bitterbal

Assortiment van mini kroketjes van Zalm dille / Grijze garnaal / Grimbergen kaas / Scampi thai curry / Mechelse koekoek / Duroc d'olive / Bitterballen / kaasballen oud Amsterdam / calamares

Japans zoet rijstdeeg gevuld met framboos ijs

Grenadine,sinaasappel,sprite

Berloumi grillkaas / Pesto / Pijnboompitjes / Tomaat / Rucola / Gepekelde ui / Pepermayo

Berlumi grillkaas,pesto,rucola,geroosterde pijnboompitjes,gekonfijte tomaat,gepekelde rode ui.

Wodka,gember beer,angostura bitters,limoen

Nacho's / Bolognaise saus / Gesmolten cheddar / Aoli / Lente ui / Jalapenos

Ovenwarme nacho's met bolognaise saus - gesmolten cheddar kaas - aoli mayonaise - jalapenos.

Ovenwarme nacho's met bolognaise saus - gesmolten cheddar kaas - aoli mayonaise - jalapenos.

Nacho's / Chili con carne / Gesmolten cheddar / Aoli / Lente ui / Jalapenos.

Ovenwarme nacho's met chili con carne - gesmolten cheddar kaas - aoli mayonaise - jalapenos.

Ovenwarme nacho's met chili con carne - gesmolten cheddar kaas - aoli mayonaise - jalapenos.

Nacho's / Pulled brisket / Gesmolten cheddar / Ranch dressing / Mosterd / augurk relish / Lente ui

Nacho's / salsa / Gesmolten cheddar /Aoli / Lente ui / Jalapenos

Campari,martini rosso,bombay gin,appelsien

Fever tree mediterranean,botanicals

fever tree ginger beer,botanicals

Beer battered onion rings / Smokey Bbq saus

Complex smaakpatroon van fruit en kruiden , met een toets van boter en een lichte houttoets. Oorsprong Zuid-Afrika .

Complex smaakpatroon van fruit en kruiden , met een toets van boter en een lichte houttoets. Oorsprong Zuid-Afrika .

Toegankelijk , frisse , fruitige toets en soepele wijn.Oorsprong Zuid- Afrika.

Toegankelijk , frisse , fruitige toets en soepele wijn.Oorsprong Zuid- Afrika.

Toegankelijk , frisse, fruitige toets en soepele wijn.Oorsprong Zuid- Afrika.

Gefrituurde aardappel cubes / Sate kruiden / Aoli pigmento mayo / Peterselie

Rund Simmenthal 200gr - cheddar kaas - gepekelde rode ui - rucola - tomaat - komkommer - bearnaisesaus

Bearnaise Mayo/ Rucola / Tomaat / Komkommer / Cheddar kaas

Frisse en exotische neus met een toets van kersen.Oorsprong Zuid- Afrika

Frisse en exotische neus met een toets van kersen.Oorsprong Zuid- Afrika

Crunchy Kip / Pesto / Rucola / Tomaat / Mozzarella / Pepermayo / Gepekelde ui

Wodka,passoa,limoen,suikersiroop,eiwit

Ovengebakken aardappelpartjes

Shrimp burger / Guacamole / Sla / Tomaat / Fruity chili / Gepekelde ui

Veggie Rode bietburger,tomaat relish,gepekelde rode ui ,rucola,parmezaan,hemp oil dressing.

Rode bietburger / Sweet African peper / Rucola / Parmezaan / Hennep dressing / Gepekelde rode ui

Gerijpte ribeye hereford , romige taste met stevige vleesstructuur 350 gr

Traditionele Belgische limonade

Traditionele Belgische limonade met verrassende smaak, 27,5 cl.

Traditionele Belgische limonade

Traditionele Belgische limonade met verrassende smaak, 27,5 cl.

Traditionele Belgische limonade

Traditionele Belgische limonade met verrassende smaak, 27,5 cl.

Traditionele Belgische limonade

Traditionele Belgische limonade met verrassende smaak, 27,5 cl.

Traditionele Belgische limonade

Chili con carne / cheddar / Aoli Mayo/ Lente ui / jalapeños

Scampi’s,croutons,kers tomaat,sla ,ei,appel,bieslook dressing.

5st marinade van look , chorizo , gegrilde paprika ,  tomaat , peterselie , wodka , limoen , 2 mini chorizo kroketjes.

Berlumi grllkaas,rucola,sweet peper tapenade,gepekelde komkommer,geroosterde pijnboompitjes,tomaat,gepekelde rode ui

Berloumi grillkaas/ Rucola / Sweet African peper / Aoli / komkommer / Tomaat / Pijnboompitjes / rode ui

100gr Rubia gallega ham / Op smaak gebracht met 7 geheime kruiden / 9 weken dryaged

Gemengde sla / Tomaat / Komkommer / Wortel / Mais / Rode ui / Bieslook dressing.

Rund simmenthal 200 gr - rucola - mosterd - bacon - cheddar kaas - gepekelde rode ui - krokante ui - bbq saus.

Mosterd / Bbq saus / Rucola / Bacon / Cheddar / Rode ui

Brasvar Bolognaisesaus

Brasvar Bolognaisesaus

Bolognaise saus / Buikspekjes / Spiegelei / Parmezaan / Rucola

Halve rib Low and slow

Traag gegaarde spareribs, appelmoes en potato wedges.

Rund simmenthal 200gr - cheddar - gepekelde rode ui - rucola - serrano crumble - krokante ui -black pepermayonaise.

Pepermayo /Rucola/ Krokante ui/ Serrano crumble / Cheddar / Rode ui

Low and slow spareribs 5st / Fruity chili / Sesam / Lente ui

Simmenthal rund 200gr - Aoli - gegrilde notencrumble - rucola - geitenkaas - gekarameliseerde ui.

Aoli / Pijnboompitjes / Rucola / Geitenkaas / Honing / Gekarameliseerde ui

Verdejo + sauvignon blanc 2021 intense fruitige aroma's van tropische vruchten,grapefruit perfect gebalanceerd.
Oosprong Toledo Spanje

Rundsburger simmenthal 200 gr - sla - cheddar kaas - Krokante ui - spiegelei - Huisbereide tartaar.

Tartaar / Krokante ui / Sla / Cheddar / Spiegelei

Fever tree tonic ,botanicals

Rundergehakt / Crispy bacon / Augurk relish / Gefrituurde uitjes/ Cheddar / Ranch dressing

Mataro met aroma's geroosterd hout ,black Berry ,Vanille
Oorsprong Spanje

Mataro met aroma's geroosterd hout ,black Berry ,Vanille
Oorsprong Spanje

Truffel mayo / Sla / Brie / Gekarameliseerde ui / Secreto 07

Rund Simmenthal 200gr - sla - brie - uien chutney - truffelmayonaise - secreto 07 ( 7 weken gerijpt en gedroogd rubia gallega entrecotes)

Shrimpburger - limoen/peppermayo -  sla - tomaat - mozzarella - kruidenboter

6st / chorizo / Paprika / look / Ui / Tomaat / limoen / Peterselie / Broodjes

8 stuks, paprika , ajuin , kruiden boter

Tijgergarnaal 6st / Slamix / Tomaat / paprika / Ei /  look /ui / Croutons / Bieslook dressing.

8 stuks, chorizo, paprika , look , ajuin , tomaat ,room

Traag gegaard buikspek ,frisse slamix, wedges aardappelen.

Opius nigredo , gemberbier , limoen , suikerwater

carpaccio van kalfsvlees - rucola - kerstomaat - appelkarper - tonijn mayonaise

Ambachtelijke vol au vent kroket

Verse handgesneden tonijn,advocado,sesamdressing,furekaki,wasabi mayonaise.

Aperitief Du Sud

Zondag 29 maart 2020 om 12h bij Grease and Goodness!

Het wordt een smakelijke en gezellige namiddag. Meerdere gangen worden elk geserveerd met een unieke bijpassende whisky.

Whiskymenu gepresenteerd door Yves Pede (Grease and Goodness) en Bart Messiaen (The Golden Oak whiskyvrienden):

Non-alcoholisch Bob traject wordt ook voorzien 😉

Zondag 29 maart 2020 om 12h bij Grease and Goodness!

Speciaal voor de Bob's ... De gangen van dit menu zijn dentiek aan het Whisky Menu maar geserveerd zonder whisky's.

Elke tafel wordt voorzien van een fles water, andere dranken kunnen naar keuze besteld worden.

Gelakte kippendij spiesjes 3st / Sesam / Lente ui / kwepie mayo wasabi